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Terrine de foie gras aux raisins secs et à la liqueur de pomme
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3.8 / 5 4 avis
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Terrine de foie gras aux raisins secs et à la liqueur de pomme - Photo par monforQTerrine de foie gras aux raisins secs et à la liqueur de pomme - Photo par monforQ @ monforQ
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Par foie gras Monfort

Délicieux en entrée mais plutôt cher !

Ingrédients (6 personnes)

  • 8 cl de liqueur de pomme (Manzana)
  • Raisin sec 1 poignée de raisins secs
  • 1 Foie gras spécial terrine Montfort

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Placer un plat rempli d'eau au four, en préparation du bain-marie et préchauffer le four à 120°C (Th.4) pendant 10 min.

  2. 2

    Disposer votre Foie gras dans une terrine. Disperser les raisins
    secs autour et au milieu de votre Foie Gras. Ajouter la liqueur de pomme.

  3. 3

    Mettre votre terrine dans le bain-marie. Baisser votre four à 100°C (Th.3 ou 4) et laisser cuire 50 min.

  4. 4

    Faire refroidir à température ambiante environ 2 h puis conserver la terrine au réfrigérateur une nuit.

  5. 5

    Trancher et servir accompagné de pain toasté.

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