• Connexion
  • Inscription
Terrine de poire au Coteaux du Layon
Imprimer

Réalisez cette recette et partagez votre photo !

B
Par Bruno

Très bon dessert a la fin d'un repas accompagné évidemment du vin du même nom !

Ingrédients (5 personnes)

  • Sucre500g de sucre
  • 500g de coteau du layon
  • Eau500g d eau ou vin blanc sec
  • Gélatine6 feuilles de gelatine
  • ThymThym
  • MentheMenthe
  • Orange2 oranges
  • Citron1 citron
  • Clou de girofleclou de girofle
  • 4 belle poire pas trop mures

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. eplucher les poires et les couper en cube de 1 cm sur 1 cm
    faire un sirop avec le sucre l eau et le coteau du layon puis y ajouter la menthe le thym les oranges et le citron couper en lamelle ainsi que les clou de girofle piquer ds une pomme par exemple
    laisser infuser ce sirop 30min puis debarrasser la garniture (thym menthe....)
    mettre ensuite les poire a cuire a feu doux quelque minute en les laissante un oeu croquante
    une fois les poires cuite les deposer ds une terrine
    mettre la gelatine dans de l eau froide pour la ramollirpui l ajouter a 1l de sirop ayant servi a la cuisson des poires
    mettre le sirop avec la gelatine encore chaud dans la terrine avec les poires et mettre au refrigerateur au min 12 heures

Conseils

vous pouvez ajoutez du miel mais attention a moins sucre
cette recette s applique avec tous les vins rouge ou blanc et meme avec du cidre

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée