Vous regardez : Terrine de saumon de Norvège et noix de Saint Jacques
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1h 5min
Facile
Assez cher
Une terrine élégante et délicieuse
Ingrédients
6 personnes
200 g de noix de Saint-Jacques
450 g de saumon
1 filet de filets de poisson blanc
1 oeuf
50 ml de crème- 4 oeufs
170 ml de crème fraîche
Sel ou sel fin
Poivre
Matériel
Four traditionnel
Mixeur plongeant
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préchauffer le four à 165°/Th4. Mixer le saumon avec les quatre oeufs et les 170 ml de crème. Saler et poivrer. Mixer les noix de Saint Jacques avec le filet de poisson blanc, l'oeuf et les 50 ml de crème. Saler et poivrer.
- 2
Verser une partie de la préparation au saumon dans un plat à cake beurré. Verser par dessus la préparation aux noix de Saint Jacques. Finir par le reste de la préparation au saumon.
- 3
Faire cuire au four au bain-marie, environ 45 mn, Th 165°. Laisser refroidir, démouler. Servir frais.
