Terrine légère aux fraises

Passer délicatement les fraises sous un filet l'eau. Les équeuter puis les couper en deux. Déposer dans la casserole avec l'eau et les épices ainsi que le sirop d'agave. On oublie pas le jus du citron vert.

Cuire 8 à 10 minutes à feu doux. A la fin de la cuisson ajouter l'agar agar, faire bouillir quelques secondes, puis verser le tout dans une terrine ou moule à cake. Selon ce que vous avez sous la main ! Laisser au réfrigérateur quelques heures.