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Terrine marine
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Terrine marine - CorayaTerrine marine - Coraya@ Coraya
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Avatar de Coraya avec Pose
Par Coraya avec Pose

Voici une délicieuse terrine avec du bon surimi Coraya. Un vrai délice !Une recette proposée par Pose.

Ingrédients (6 personnes)

  • Beurre20g de beurre
  • Aneth1 bouquet d'aneth
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Crème épaisse20 cl de crème épaisse
  • Cube de bouillon1 bouillon cube
  • SurimiUne dizaine de bâtonnets de surimi Saveur Coraya
  • Oeuf2 œufs
  • 1 kg de filets de poisson blanc sans arête

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Porter à ébullition une casserole d'eau et mettre le bouillon cube dedans. Faire pocher les filets de poisson 5 min et les égoutter. Les éponger dans du papier absorbant et les émietter dans un saladier. Ciseler l'aneth.

  2. 2

    Casser les œufs sur le poisson. Ajouter la crème. Saler et poivrer. Travailler avec une fourchette pour obtenir un hachis homogène. Préchauffer le four à 210°C et y placer un plat rempli d'eau pouvant contenir un moule à cake pour que le bain-marie soit prêt au moment de faire cuire la terrine. Beurrer un moule à cake. Verser la moitié de la préparation dans le moule. Recouvrir avec les bâtonnets de surimi Saveurs Coraya.

  3. 3

    Ajouter l'aneth ciselé au reste de la farce de poisson, mélanger, verser dans le moule. Recouvrir d'une feuille de papier d'aluminium et faire cuire 45 min , au bain marie. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur. Décorer avec des tomates-cerises, des rondelles de citron et servir avec une mayonnaise aux herbes.

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