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Terrines de filets de soles
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J
Par JEANPIERRE

Petite entrée facile, rapide, avec peu d'ingrédients, à réaliser même par un enfant.

Ingrédients (2 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Estragon1 c à s d'estragon
  • Oeuf1 gros œuf
  • Crème30 cl de crème
  • 400 g de filets de soles

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mixez les filets de sole crus, ajouter 25 cl de crème, l'oeuf et l'estragon. Bien mélanger le tout, salez, poivrez.

  2. 2

    Beurrer 4 ramequins, les remplir avec la préparation et faire cuire au four (au bain-marie) environ 20 mn à 180°C.

  3. 3

    A consommer froid avec un filet de citron vert ou chaud avec une sauce au beurre blanc.

    Dans les deux cas, c'est excellent.....

  4. 4

    Il est conseillé de manger du poisson deux fois par semaine. Il contient du phosphore, des vitamines B et D et des Oméga 3. C'est une source de vitalité pour l'organisme. Il joue un rôle essentiel dans la croissance de l'enfant.

Conseils

Conseil pratique et économique : Vous pouvez utiliser des filets de soles tropicales surgelés non roulés (sans arêtes) que l'on trouve en grande surface.

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