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Testicules de dindon sur carpaccio de fraises
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Testicules de dindon sur carpaccio de fraises - Photo par malikeleTesticules de dindon sur carpaccio de fraises - Photo par malikele @ malikele
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Par Marie claire saint maux du blog 'Un demi siècle de recettes'

Une merveille

Ingrédients

  • Jus de citron Jus de citron
  • Poivre Poivre
  • Beurre Beurre
  • Fraise Fraises
  • Testicules de dindon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Il m'a fallu un petit morceau de beurre que j'ai mis à fondre dans une petite poêle. Les fraises ont été coupées en lamelles fines et déposées sur l'assiette.

  2. 2

    J'ai fendu les testicules en deux et je les ai cuites quelques minutes après les avoir salées.

  3. 3

    Un peu de poivre aux baies (poivre noir, poivre blanc, coriandre, baies roses, poivre vert déshydraté, poivre de la Jamaïque), le beurre fondu et bruni, un filet de jus de citron et le tour était joué.

Commentaires

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