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Tian d'abricots nappé de pâte sablée aux amandes
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Tian d'abricots nappé de pâte sablée aux amandes - Photo par terrilqTian d'abricots nappé de pâte sablée aux amandes - Photo par terrilq@ Terrilq
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Par Lucie.T

Recette de saison, puisqu'on utilise l'abricot...Cela ressemble plus à un crumble qu'à un tian mais le résultat est vraiment délicieux.L'acidité de l'abricot se mélange bien avec la douceur de la pâte qui l'accompagne.

Ingrédients

6 personnes
  • Farine100 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre en poudre ou sucre semoule100 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Beurre10 g de beurre
  • Pignon de pin50 g de pignons de pin
  • Poudre d'amandes100 g de poudre d'amandes
  • amande effilée100 g d'amandes effilées
  • Abricot1,5 kg d'abricots

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Rincer les abricots, les sécher. Les ouvrir et les dénoyauter. Les couper en quartiers. Les disposer en rang bien serrés dans un plat à four beurré, côté peau contre le fond.

    Préchauffer le four à 150° (th5). Dans un saladier, mélanger les amandes en poudres, la farine, le sucre, le beurre mou et 1 pincée de sel en effritant la pâte entre les mains afin d'obtenir un mélange sableux. Incorporer les amandes effilées et les pignons.

    Recouvrir les abricots de cette pâte, glisser le plat au four et laisser cuire 40 min.

Conseils

Servir encore tiède.

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