Tian de légumes inratable

Coupez les légumes en tranches régulières. Réservez les plus belles tranches, arrosez-les d'huile et détaillez les entames en petits dés.

Faites revenir dans 3 c à s d'huile l'oignon préalablement ciselé. Ajoutez les gousses d'ail pressées et les dés de légumes. Lorsque ceux-ci sont bien dorés, ajoutez le coulis et le bouquet garni. Assaisonez et laissez mijoter 15 min.

Versez le coulis de légumes dans un grand plat. Disposez par-dessus les lanières de légumes, en les alternant et en les serrant bien.

Assaisonez et versez un filet d'huile avant d'enfourner à 190°C pendant 30 min environ.