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Tian de poulet aux agrumes
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@ Lapopotedelolo
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Avatar de Laurence du blog La popote de Lolo ...
Par Laurence du blog La popote de Lolo ...

une recette légère, équilibrée et colorée....

Ingrédients

4 personnes
  • Piment d'Espelette1 c. à c. de piment d'Espelette
  • amande effilée20 g d'amandes effilées
  • BasilicFeuille de basilic
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Tomate4 tomates (petites)
  • Orange2 oranges non traitées
  • Miel1 c. à s. de miel
  • Blanc de poulet600 g de blancs de poulet

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Couper le poulet en lamelles, réserver.
    Faire une marinade avec le jus d'une orange, l'huile, le miel, le piment d'Espelette et assaisonner.
    Faire mariner le poulet ½ heure au frais.

  2. 2

    Laver les tomates et la deuxième orange.
    Couper l'orange en fines lamelles et réserver. Faire de même avec les tomates.

  3. 3

    Monter le tian dans un plat en terre (plat à gratin): alterner lamelles de poulet, tranches de tomates et tranches d'orange.

    Glisser quelques feuilles de basilic entre les différentes couches.

    Verser la marinade sur le tian.

  4. 4

    Enfourner dans un four préchauffé à 180°C (Th.6) et faire cuire environ 20 minutes.

    Sortir du four et parsemer d'amandes effilées, passer à nouveau au four quelques minutes pour colorer.

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