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Tian provençal à la Moutarde et au parmesan

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Photo par : Amora

Un délicieux tian de légumes, relevé par une pointe de moutarde. Un délice pour accompagner vos viandes et poissons.
Une recette proposée par Virginie du blog 'Chef Nini'.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 500g de tomates rondes
  • 350g de courgette
  • 300g d'aubergine
  • 6 c à s de parmesan râpé
  • 2 c à s de Moutarde Mi-Forte Amora
  • 2 c à s d'huile d"olive
  • 1 c à c d'estragon séché
  • Sel

Matériel

  • Four traditionnel
  • Plat à gratin
  1. Étape 1 :

    Éplucher l'aubergine et la couper en fines rondelles.

    Laver la courgette et la couper en fines rondelles.

    Laver les tomates et les couper en fines rondelles.

  2. Étape 2 :

    Mélanger ensemble la Moutarde Mi-Forte Amora, l'huile d'olive, 2 c à s de parmesan et du sel. Ajouter un filet d'eau pour détendre la préparation.

    Beurrer un plat à gratin.

  3. Étape 3 :

    Déposer au fond les tranches d'aubergine.

    Badigeonner légèrement de préparation moutardée avec un pinceau.

    Ajouter par-dessus les tranches de courgette.

    Badigeonner légèrement de préparation moutardée avec un pinceau.

    Ajoutez les rondelles de tomate.

    Badigeonner légèrement de préparation moutardée avec un pinceau.

    Terminez par une dernière couche de courgettes.

    Badigeonner légèrement de préparation moutardée avec un pinceau.

    Saupoudrer du reste de parmesan et d'estragon.

  4. Étape 4 :

    Faire préchauffer votre four à 180°C et enfourner pour 35 à 40 minutes.
    Le dessus doit être doré et les légumes tendres (les piquer avec un couteau).

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