

Très facile
Bon marché
Une mousse de saumon à l'aneth.
Ingrédients
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Aneth
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Baies roses
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Quelques groseilles pour le décor
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Curry
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Sel
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Poivre
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2 blancs d'œufs
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125g de crème épaisse
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300g de filets de saumon sans peau
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 160°C.
- 2
Mixer le filet de saumon bien froid avec les blancs d'oeufs et la crème.
- 3
Salez et poivrer.
- 4
Ajouter de l'aneth ciselée.
- 5
Garnir les empreintes de ce mélange en montant plus haut que le niveau de remplissage normal.
- 6
Démouler et décorer.
- 7
Servir avec un peu de crème citronnée parfumée au curry.
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