Dans un saladier plongez vos biscuits de Reims dans la soupe de fraise Andros puis les disposez dans des verrines ou des coupes à desserts.

Dans un autre saladier, mélangez. Les jaunes d'oeufs avec le sucre (blanchir), puis mettez votre mascarpone et votre arôme de vanille et fouettez énergiquement.

Remplissez vos verrines ou coupes, puis versez un peu de soupe de fraise dessus et disposez vos pralines concassées , réserver au frais jusqu'au moment de servir. Très bon appétit.