Tiramisu à l'ananas

Disposer les biscuits au fond d'un plat carré ou rectangulaire.
Mettre par dessus l'ananas coupé en petits morceaux, et verser un peu de jus d'ananas sur le tout (3 à 4 cuillères à soupe pour que les biscuits soient un peu imbibés).
Mélanger la Mascarpone, le sucre, et les jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige, et les rajouter délicatement au mélange précédent.
Couvrir les biscuits et l'ananas avec la préparation. Et recommencer l'opération, par dessus le préparation disposez à nouveau des biscuits, mettez les morceaux d'ananas ainsi que deux à trois cuillères de jus et pour finir disposez ,afin de recouvrir les morceaux d'ananas, le reste de préparation.
Mettre au frais au moins 2 heures, et parsemer de vermicelles au chocolat au moment de servir.