Tiramisu abricot fraise

Presser un citron et mélanger son jus obtenu avec un cuillère a soupe de sucre blanc.

Enlève la queue des fraises.
Coupe-les en 4 et fais les reposer pendant 10minutes dans le jus de citron sucré.

Enlève le noyaux des abricots puis coupe leur chaire en lamelles.
Dans une grande poêle,fais cuire à feu doux les lamelles d'abricots dans le beurre et le sucre roux pendant environ 10 minutes.
Quand les abricots sont cuits, placez-les au réfrigérateur.

Dans un bole ,casse les 2 oeufs.
Sépare le blanc des jaunes.

Dans un saladier,mélangez les jaunes d'oeufs ,une cuillère à soupe de sucre blanc et le sucre vanillé.
Ajoute le mascarpone et mélangez bien le tout.

Montez les blanc en neige avec un fouet ou un batteuret incorporez-les délicatement à la crème avec une spatule.

Dans de jolis verres,alternez une couche de mascarpone ,une couche de fraise,une couche de mascarpone ,une couche d'abricots.
Finis par une couche de mascarpone.
Mettez la crème de mascarpone au frais pendant 1h.