Tiramisu au café classique

Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Mettez les jaunes et le sucre dans un saladier. Battez avec un fouet électrique jusqu'à ce que le mélange soit devenu bien mousseux.

Ajoutez le mascarpone dans la saladier, cuillère par cuillère. Battez les blancs d'œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange.

Battez les blancs d'œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange .

Dans un petit récipient, mettre le café refroidi. Passez rapidement la moitié des biscuits dans le café. Tapissez-en le fond d'un plat large et profond. Couvrez avec la moitié de la préparation à base de mascarpone.

Imbibez puis disposez en couche les autres biscuits, ajoutez le reste de crème, lissez. Mettez le dessert au minimum 4 h au frigo ( l'idéal c' est de le préparé la vieille ). Juste avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre avec petite passoire.