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Tiramisu façon rémoise
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3.5 / 5 2 avis
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Tiramisu façon rémoise - Photo par lilipo4Tiramisu façon rémoise - Photo par lilipo4@ Lilipo4
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Par Lilipozz

Ingrédients (6 personnes)

  • Cafécafé fort
  • Sel ou sel finsel
  • Biscuit rose de Reims3 biscuits roses de Reims pour la déco
  • 1 biscuit rose de Reims par coupe
  • Oeuf3 œufs
  • Sucre en poudre ou sucre semoule100 g de sucre en poudre
  • Mascarpone250 g de mascarpone

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. Séparer les jaunes des blancs
    Faire blanchir les jaunes en les fouettant avec le sucre en poudre
    Mélanger avec le mascarpone
    Battre les blancs en neige ferme avec une pointe de sel
    Ajouter les blancs délicatement à la préparation
    faire tremper les biscuits dans le café (juste un peu pour ne pas trop les ramollir)
    Mettre un biscuit au fond de chaque coupe
    Recouvrir de la préparation oeufs/mascarpone de façon équitable dans chaque coupe
    Saupoudrer ensuite de biscuits roses préalablement écrasés
    Recouvrir chaque coupe de film transparent et mettre au frais au moins une heure avant de servir

Conseils

Choisir de belles coupes ou verrines à dessert en verre transparent, effet garanti !

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