Tiramisu aux fraises des bois

Lavez les fraises, équeutez les. Saupoudrez de 30g de sucre.

Mixez les en coulis au robot.

Cassez les speculos au fond des 4 verres.

Nappez avec les 2/3 du coulis de fraise.

Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre restant.

Incorporez la liqueur de fraise au mélange.

Battez les oeufs en neige ferme.

Incorporez les à la mascarpone jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Versez le mélange sur les biscuits nappés de coulis. Laissez reposer au réfrigérateur 3 heures.
Rajoutez le coulis restant avant de servir.
Bon appétit !