Rincer et éponger les fraises, les équeuter et les couper en tranches. Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre et incorporez peu à peu la mascarpone.

Monter les blancs en neige très ferme, ajouter le sucre glace. Les incorporer délicatement à la préparation de la mascarpone.

Humecter les biscuits dans la liqueur allongé avec de l'eau chaude et du sucre.

Répartir les biscuits dans le fond des verres et les remplis avec des couches de fraises et de mousse. Réserver au frais (3h au moins).