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Tiramisu aux groseilles et cassis
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4.2 / 5 19 avis
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Tiramisu aux groseilles et cassis - Photo par Tiuscha-blog Saveur PassionTiramisu aux groseilles et cassis - Photo par Tiuscha-blog Saveur Passion @ Tiuscha-blog Saveur Passion
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Par Tiuscha

Une recette colorée pour un goûter plein de tonus et de gourmandise, l'acidulé de la groseille se marie merveilleusement à l'onctuosité de la crème de mascarpone, et le cassis ajoute sa personnalité "sauvage", un peu d'âcreté et de la profondeur à ce tiramisu...

Ingrédients (2 personnes)

  • Groseille 40 à 50 groseilles
  • autant de cassis
  • Sucre glace sucre glace
  • Amaretto 2 cuillères à soupe d'amaretto
  • 50 grammes de biscuits aux œufs
  • Oeuf 2 œufs
  • Sucre 60 grammes de sucre
  • Mascarpone 150 grammes de mascarpone

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajouter la mascarpone et bien mélanger. Battre le blanc en neige et l'incorporer au mélange précédent.
    Imbiber les biscuits aux oeufs dans un sirop léger à base d'amaretto, en tapisser un moule, verser la crème de mascarpone et couvrir des baies en alternant cassis et groseilles. Réserver au frais environ 40 minutes.
    Saupoudrer de sucre glace au moment du service.

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