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Tiramisu aux spéculoos
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Par Chef Damien

La célèbre recette du tiramisu aux spéculoos, rebaptisée ch'tiramisu ! Une recette 100% gourmande et généreuse...

Ingrédients

4 personnes
  • Mascarpone200 g de mascarpone
  • Oeuf2 oeufs
  • Spéculoos120 g de spéculoos
  • Sucre45 g de sucre
  • 2 c. à s. de chicorée liquide
  • Alcool de genièvre (facultatif)

Matériel

  • MaryseMaryse

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs. Mélanger les jaunes avec la moitié du sucre et ajouter le mascarpone et la chicorée.

  2. 2

    Monter les blancs en neige en ajoutant le restant de sucre progressivement. Puis ajouter les blancs d'oeufs montés à la préparation mascarpone, mélanger délicatement à la spatule.

  3. 3

    Déposer quelques spéculoos au fond des verrines. Ajouter un peu de liqueur, répartir le mélange de mascarpone dans les verrines et mettre au frais pendant au moins 4 heures.

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