Tiramisu bretonisant fraises et cerises

Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment. Incorporer le mascarpone en mélangeant bien. Monter les blancs en neige ferme. Les incorporer délicatement à la préparation.

Couper les fraises et cerises au fur et à mesure. Au fond des verrines, faire une petite couche de biscuits émiettés. Couvrir d'une couche de crème. Disposer les fraises et cerises coupées en alternance sur le tour de la verrine. En couper en petits cubes pour mettre au milieu de la verrine. Couvrir les fruits avec un peu de biscuits puis de la crème pour terminer. Décorer avec des tranches de fruits et du biscuit émietté. Réserver au frais quelques heures avant dégustation.