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Tiramisu d'été
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@ Vinie8J
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V
Par Vinie

Variante du célèbre dessert italien, confectionné avec des fruits d'été.

Ingrédients

6 personnes
  • Porto10 cl de porto
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucréeCacao amer ou poudre de cacao non sucrée
  • Sucre en poudre ou sucre semoule90 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Jaune d'oeuf6 jaunes d'oeuf
  • Mascarpone500 g de mascarpone
  • Biscuits à la cuillère24 cuillères de biscuits à la cuillère
  • Pêche jaune5 pêches jaunes

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. Placer un plat carré ou rectangulaire vide au réfrigérateur.
    Fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre dans une terrine jusqu'à blanchiment, puis incorporer le mascarpone ; rserver le tout au frais.
    Eplucher les pêches en récupérant le jus dans un bol. couper la chair en morceaux et la mixer en purée.
    Ajouter le vin au jus des pêches .
    Sortir le plat du réfrigérateur.
    Tremper la moitié des biscuits dans le jus et les déposer au fond du plat.
    Recouvrir de la purée de pêches et à nouveau du reste des biscuits imbibés de jus.
    Enfin, finir avec le mélange de mascarpone.
    Metre au frais au moins pendant 6 heures.
    Au moment de servir, saupoudrer le tiramisu avec le cacao en poudre.

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