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Tiramisu au citron et Limoncello italien
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4.3 / 5 9 avis
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Par Stellalibera du blog la conque d'or

Un tiramisu rafraichissant et original.

Ingrédients

6 personnes
  • Limoncello4 c. à s. de limoncello
  • Citron1 citron
  • Boudoir24 boudoirs
  • Oeuf3 oeufs
  • Mascarpone250 g de mascarpone
  • Sucre65 g de sucre
  • Eau60 cl d'eau

Matériel

  • FouetFouet
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Mélanger le mascarpone avec 50g de sucre. Râper le zeste du citron et l'incorporer au mascarpone. Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes. Incorporer les jaunes au mascarpone et mélanger afin d'obtenir une crème lisse. Battre les blancs en neige ferme, les ajouter délicatement à la crème en prenant soin de ne pas les casser. Réserver au frais. Presser le jus du citron, ajouter les 15g de sucre, le Limoncello et l'eau. Mélanger bien.

  2. 2

    Tremper les boudoirs un à un dans le mélange au Limoncello. Les mettre au fur et à mesure au fond de chaque verrine, en les retaillent si nécessaire. Verser la moitié de la crème au mascarpone par-dessus. Ajouter une nouvelle couche de biscuits imbibés et recouvrir du reste de crème. Garder au réfrigérateur pour au moins 6h.

Conseils

Pour la présentation, vous pouvez ajouter soit des petites tranches de citron soit des miettes de biscuits au chocolat ou de boudoirs qu'il vous reste.

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Idées de recettes