Bon, onctueux et simple pas du tout compliqué, la préparation est rapide.
Ingrédients
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Matériel
Fouet
Saladier
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Préparation
- 1
Casser les oeufs et séparer les jaunes des blancs.
- 2
Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que ce soit blanc.
- 3
Ajouter le mascarpone.
- 4
Monter les blancs en neige avec un peu de sel.
- 5
Ajouter les blancs au mélange et remuer délicatement.
- 6
Tremper assez rapidement les biscuits dans le café selon les préférences et les disposer sur le plat.
- 7
Napper les biscuits d'une couche de crème et répéter cette action : couche de biscuit puis une couche de crème.
- 8
A l'aide d'une passoire et d'une cuillère, tapisser le plat avec du cacao.
- 9
Laisser reposer 24 heures au réfrigérateur et déguster frais de préférence.
Conseils
Mettre un peu de sel pour mieux faire monter les blancs en neige.
