Mettre quelques framboises coupées en deux et une gaufrette coupée en morceaux au fond de chaque verrines.
Mélanger les jaunes d'oeufs avec un peu de sucre, ajouter le mascarpone et la chantilly.

Fouetter et disposer un peu de cette préparation dans les verrines, puis de nouveau des framboises et des gaufrettes.
Mettre le reste de crème.

Réserver au frais au moins 2h.
Au moment de servir recouvrir d'un peu de chantilly et décorer de framboises entières et pailles d'or.

MMMmmmm !