Tiramisu mangue noix de coco

Pelez les mangues. Coupez-en une en fines lamelles et l’autre en dés.

Mélangez le mascarpone à la fourchette pour l’assouplir.

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

Fouettez les jaunes d’œufs et le sucre afin de faire blanchir le mélange. Ajoutez le mascarpone et fouettez à nouveau.  

Battez les blancs d’œufs en neige ferme, puis incorporez-les au mélange précédent.

Trempez rapidement quelques biscuits dans le jus de mangue et tapissez-en le fond d’un plat profond.

Recouvrez-les de crème de mascarpone et de tranches de mangue.

Superposez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, terminez en pochant des boules de crème mise préalablement dans une poche à douille munie d’une douille lisse. Réservez au frais pendant 4 heures. 

Au moment de servir, saupoudrez de cacao en poudre et décorez de dés de mangue et de Ti coco.