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Tiramisu mangue noix de coco
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Tiramisu mangue noix de coco - Photo par VahinéTiramisu mangue noix de coco - Photo par Vahiné @ Vahiné
V
Par Vahiné

Un tiramisu très frais qui fait voyager les papilles dans les îles.

Ingrédients

8 personnes
  • Mangue 2 mangues
  • Mascarpone 400 g de mascarpone
  • Oeuf 2 oeufs
  • Sucre glace 100 g de sucre glace
  • Biscuits à la cuillère 20 cuillères de biscuits à la cuillère
  • Jus de fruits 20 cl de jus de fruits fruits de la passion
  • Cacao en poudre 10 g de cacao en poudre Vahiné
  • Copeau de noix de coco ou pétale de noix de coco 20 g de copeau de noix de coco ou pétale de noix de coco

Matériel

  • Epluche-légumes Epluche-légumes
  • Fouet Fouet
  • Saladier Saladier
  • Plat à gratin Plat à gratin

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Pelez les mangues. Coupez-en une en fines lamelles et l’autre en dés.

    Mélangez le mascarpone à la fourchette pour l’assouplir.

    Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

    Fouettez les jaunes d’œufs et le sucre afin de faire blanchir le mélange. Ajoutez le mascarpone et fouettez à nouveau.  

  2. 2

    Battez les blancs d’œufs en neige ferme, puis incorporez-les au mélange précédent.

    Trempez rapidement quelques biscuits dans le jus de mangue et tapissez-en le fond d’un plat profond.

    Recouvrez-les de crème de mascarpone et de tranches de mangue.

    Superposez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, terminez en pochant des boules de crème mise préalablement dans une poche à douille munie d’une douille lisse. Réservez au frais pendant 4 heures. 

    Au moment de servir, saupoudrez de cacao en poudre et décorez de dés de mangue et de Ti coco.

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