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Tiramisu mangue noix de coco
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Photo par : Vahiné

Un tiramisu très frais qui fait voyager les papilles dans les îles.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone sablier 240 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 2 mangues
  • 400 g de mascarpone
  • 2 œufs
  • 100 g de sucre glace
  • 20 biscuits à la cuillère
  • 20 cl de jus de fruit de la passion
  • 10 g de cacao en poudre Vahiné
  • 20 g de Ti coco Vahiné

Matériel

  • Epluche-légumes
  • Fouet
  • Saladier
  • Plat à gratin
  1. Étape 1 :

    Pelez les mangues. Coupez-en une en fines lamelles et l’autre en dés.

    Mélangez le mascarpone à la fourchette pour l’assouplir.

    Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

    Fouettez les jaunes d’œufs et le sucre afin de faire blanchir le mélange. Ajoutez le mascarpone et fouettez à nouveau.  

  2. Étape 2 :

    Battez les blancs d’œufs en neige ferme, puis incorporez-les au mélange précédent.

    Trempez rapidement quelques biscuits dans le jus de mangue et tapissez-en le fond d’un plat profond.

    Recouvrez-les de crème de mascarpone et de tranches de mangue.

    Superposez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, terminez en pochant des boules de crème mise préalablement dans une poche à douille munie d’une douille lisse. Réservez au frais pendant 4 heures. 

    Au moment de servir, saupoudrez de cacao en poudre et décorez de dés de mangue et de Ti coco.

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