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Tiramisu salé

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Photo par : nemcc7

C'est une recette simple qui allie les légumes du printemps et la légèreté.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge30 min
  • Icone sablier 180 min

Ingrédients (4 personnes)

  • radis
  • basilic
  • sel, poivre
  • 30 gr de parmesan
  • 2 œufs
  • des tomates cerises
  • 200 gr de mascarpone
  • 4 biscottes
  1. Étape 1 :

    Réduire les biscottes en miettes et les disposer dans le fond des verrines.
    Couper les tomates cerises en rondelles, les mettre sur du papier absorbant.

  2. Étape 2 :

    Séparer le blanc des jaunes. Battre les jaunes avec une pincée de sel et ajouter le mascarpone, le parmesan, le basilic. Poivrer. Monter les blancs en neige ferme et les incorporer au mélange mascarpone.

  3. Étape 3 :

    Disposer les rondelles des tomates sur les biscottes, ajouter des rondelles de radis et mettre une partie de la préparation au mascarpone.

  4. Étape 4 :

    Décorer avec des rondelles de radis et mettre au frais pour 3 heures environ.
    Déguster frais.

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