Tiramisu salé

Name: Tiramisu salé
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: radis; basilic; sel, poivre; 30 gr de parmesan; 2 œufs; des tomates cerises; 200 gr de mascarpone; 4 biscottes

4/5 (4 votes)

Recette par Nadege du blog La cuisine à ma façon

C'est une recette simple qui allie les légumes du printemps et la légèreté.

Facile
Budget moyen
30 min
180 min

Ingrédients (4 personnes)

radis
basilic
sel, poivre
30 gr de parmesan
2 œufs
des tomates cerises
200 gr de mascarpone
4 biscottes

Étape 1 :
Réduire les biscottes en miettes et les disposer dans le fond des verrines.
Couper les tomates cerises en rondelles, les mettre sur du papier absorbant.
Étape 2 :
Séparer le blanc des jaunes. Battre les jaunes avec une pincée de sel et ajouter le mascarpone, le parmesan, le basilic. Poivrer. Monter les blancs en neige ferme et les incorporer au mélange mascarpone.
Étape 3 :
Disposer les rondelles des tomates sur les biscottes, ajouter des rondelles de radis et mettre une partie de la préparation au mascarpone.
Étape 4 :
Décorer avec des rondelles de radis et mettre au frais pour 3 heures environ.
Déguster frais.