De délicieux petits triangles légers et parfumés, d'origine Grec !
Tiropitakia
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Photo par : Jeanne la malice
Ingrédients (6 personnes)
- Beurre fondu
- Sel et poivre
- Menthe ou persil ciselé
- 500g de feuilles filo
- 2 œufs battus
- 250g de feta
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Étape 1 :
Écrasez la feta avec une fourchette, ajoutez les oeufs battus, la menthe ciselée, le sel et le poivre.
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Étape 2 :
Prendre une feuille filo et la badigeonner au pinceau de beurre fondu.
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Étape 3 :
Ajoutez une seconde feuille de pâte dessus ensuite placez une troisième feuille de pâte filo, sans la recouvrir de beurre, et couper les feuilles ; pour obtenir des bandes d'environ 5 cm de largeur.
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Étape 4 :
Ajoutez un peu de préparation en bas de cette bande, et rabattre l'angle vers le haut, ensuite rabattre vers le bas ; et ainsi de suite de manière à former un triangle.
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Étape 5 :
Répétez l'opération jusqu'à l'épuisement de la pâte filo.
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Étape 6 :
Disposez les tiropitakia sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Conseils
Si vous ne trouvez pas de pâte filo, réalisez-les avec des feuilles de brick.
par contre l'ajout de sel est de trop puisque la feta en contien déjà.