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Tits cubes de courgette fondants et épicés aux éclats de cacahuète
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Tits cubes de courgette fondants et épicés aux éclats de cacahuète - Photo par ToutiteluluTits cubes de courgette fondants et épicés aux éclats de cacahuète - Photo par Toutitelulu@ Toutitelulu
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Par Touiitelulu du blog Le Blog de Toutitelulu
Hum, une petite recette d'amuse bouche originale sans gluten ni produits laitier pour émoustiller les papilles de tous les allergiques et non-allergiques ! Je ne veux plus entendre que manger "sans" un aliment est aussi manger sans plaisir après ça !
 
Cette recette remporte la 3ème place du concours Courgettes en fête.

Ingrédients (4 personnes)

  • Cacahuète8-10 cacahuètes
  • Eau15 à 18 cl d'eau
  • Un peu moins d'une càc d'agar-agar
  • 1 peu d'origan
  • Ail1 pointe d'ail
  • Curry1 c à c de curry
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Courgette100 gr de courgette bio

Pour l'enrobage

  • Graines de pavot5 c à s de graines de pavot
  • Une vingtaine de cacahuète

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Commencer par faire revenir à feu vif la courgette tranchée en rondelles fines. Assaisonner avec le curry, l'origan, le sel et le poivre et laisser cuire environ 4 min en remuant régulièrement.

  2. 2

    Rajouter ensuite l'eau et la pointe d'ail et laisser cuire à petits bouillons pendant 5 min.

  3. 3

    Mixer le tout avec un mixeur d'appoint puis rajouter 8 à 10 cacahuètes et remixer.

  4. 4

    Ajouter l'agar-agar et remettre au chauffer jusqu'à ébullition. Laisser bouillir environ 40 secs puis retirer du feu et verser directement dans un récipient afin d'obtenir une couche d'un centimètre de ce mélange. Réserver au réfrigérateur pendant au minimum 1h30.

  5. 5

    Une fois la mixture bien prise, découper de petits cubes de taille égale et les rouler dans les cacahuètes concassées mélangé aux graines de pavot.

  6. 6

    Remettre les Tits cubes au réfrigérateur pour un minimum d'une demi-heure et vous pourrez ensuite les déguster.

Conseils

Pour toutes les astuces rendez-vous sur mon Toutit Blog à cette adresse : http://toutitelulu-le-blog.over-blog.com/article-tits-cubes-de-courgette-fondants-et-epices-aux-eclats-de-cacahuete-78785612.html

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