Dans un bol, mélangez la fécule de maïs avec 2 cuillères à soupe d'eau, réservez.
Dans une petite casserole à feu moyen, mettez l’eau, l’ail et le gingembre hachés.

Ajoutez le vinaigre de riz, l’huile de sésame, le sucre et le miel. Mélangez.

Ajoutez la sauce de soja et la fécule de maïs mélangée à l'eau, puis chauffez le tout jusqu'à ce que le mélange épaississe. Réservez hors du feu.

Épluchez les carottes et le concombre et coupez-les en bâtonnets.

Coupez les avocats en lamelles.

Coupez le tofu en petits cubes.

Puis enrobez-le dans la fécule de maïs.

Chauffez l'huile de tournesol dans une poêle puis faites revenir les dés de tofu pendant 3 minutes.

Ajoutez la sauce teryaki et remuez pour enrober le tout.

Répartissez le riz et les légumes dans 4 bol.

Ajoutez les lamelles d'avocat et les dés de tofu.

Dégustez.