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Tofu bowl aux légumes, avocat et tofu épinard noisette teriyaki
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Tofu bowl aux légumes, avocat et tofu épinard noisette teriyaki - Photo par Silvia SantucciTofu bowl aux légumes, avocat et tofu épinard noisette teriyaki - Photo par Silvia Santucci@ Silvia Santucci
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Par Tossolia

Un bowl végétarien complet et original grâce à la présence du tofu.

Ingrédients

4 personnes

Pour le bowl :

  • Tofu200 g de tofu Tossolia
  • CarotteCarotte En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Petit pois120 g de petits pois
  • ConcombreConcombre
  • AvocatAvocat
  • Fécule de maïsFécule de maïs
  • RizRiz cuit
  • Huile de tournesolHuile de tournesol

Pour la sauce teriyaki :

  • EauEau
  • Vinaigre de riz ou vinaigre japonaisVinaigre de riz ou vinaigre japonais
  • Huile de sésameHuile de sésame
  • Sauce sojaSauce soja
  • AilAil haché
  • GingembreGingembre haché
  • SucreSucre
  • MielMiel
  • Fécule de maïsFécule de maïs

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • Planche à découperPlanche à découper
  • PoêlePoêle
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un bol, mélangez la fécule de maïs avec 2 cuillères à soupe d'eau, réservez.
    Dans une petite casserole à feu moyen, mettez l’eau, l’ail et le gingembre hachés.

     

     

  2. 2

    Ajoutez le vinaigre de riz, l’huile de sésame, le sucre et le miel. Mélangez.

     

     

  3. 3

    Ajoutez la sauce de soja et la fécule de maïs mélangée à l'eau, puis chauffez le tout jusqu'à ce que le mélange épaississe. Réservez hors du feu.

  4. 4

    Épluchez les carottes et le concombre et coupez-les en bâtonnets.

     

  5. 5

    Coupez les avocats en lamelles.

     

  6. 6

     

    Coupez le tofu en petits cubes.

  7. 7

    Puis enrobez-le dans la fécule de maïs.

     

  8. 8

    Chauffez l'huile de tournesol dans une poêle puis faites revenir les dés de tofu pendant 3 minutes.

     

  9. 9

    Ajoutez la sauce teryaki et remuez pour enrober le tout.

     

  10. 10

    Répartissez le riz et les légumes dans 4 bol.

  11. 11

    Ajoutez les lamelles d'avocat et les dés de tofu.

     

  12. 12

    Dégustez.

Commentaires

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