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Tomates farcies au taboulé
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Photo par : lorylo

Une rencontre entre l'Orient et l'Occident. Frais et agréable !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone sablier 10 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 salade verte ciselée
  • 3 cuillerées d'huile d'olive extra vierge
  • Sel
  • Poivre
  • Vinaigrette
  • Demi oignon coupée finement
  • 1 cuillerée d'huile d'olive extra vierge
  • Poivre
  • Sel
  • 3 c à s de vinaigre (2 de vinaigre blanc + 1 de vinaigre balsamique)
  • Quelques gouttes de Tabasco
  • Quelques cuillerées d'eau
  • 1 citron et demie pressé
  • 100g de semoule à couscous
  • Taboulé
  • 1 oignon rouge coupé en dés très fins
  • 160g de thon au naturel
  • 10 olives noires (6 coupées en petits dés + 4 dénoyautées pour le décor)
  • Quelques feuilles de citronnelle
  • 1 bouquet de basilic ciselé (garder 24 feuilles pour le décor)
  • 4 tomates à farcir pas trop mûres
  1. Étape 1 :

    Dans un saladier, préparez le taboulé avec le jus de citron, l'eau, mélangez avec une fourchette et laisser gonfler 15 minutes.
    Couper le "chapeau" des tomates, évidez, coupez la pulpe en petits cubes, mélangez avec les oignons, le basilic, la citronnelle, les morceaux d'olives. Réseervez le mélange.

     

    Incorporez le mélange dans le taboulé.
    Préparez 4 assiettes. Répartir la salade, ajoutez la vinaigrette.
    Remplissez les tomates de taboulé, remettre leur chapeau, et décorez avec le basilic. Laissez au réfrigérateur minimum 1 heure avant de servir.
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Conseils

Vous pouvez rajouter du jus de citron dans le taboulé, si vous aimez une note plus acidulée ! Vous pouvez remplacer le Tabasco par de l'huile pimentée.

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