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Tortelloni sauce au curcuma et magret d'oie fumé
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Tortelloni sauce au curcuma et magret d'oie fumé - PonponTortelloni sauce au curcuma et magret d'oie fumé - Ponpon@ Ponpon
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Par Ponpon

Bonjour à tous! De temps en temps, j'achète des tortelloni frais et puis à la maison, je me demande toujours comment je vais les cuisiner... Et j'ai trouvé une façon super simple de les présenter et quel délice facile! On s'est vraiment régalés!

Ingrédients

2 personnes
  • 250 g de tortellini
  • Crème fraîche liquide20 cl de crème fraîche liquide
  • Moutarde douce1 c. à s. de moutarde douce
  • Parmesan râpé1 poignée de parmesan râpé
  • Curcuma en poudre½ c. à c. de curcuma en poudre
  • PoivrePoivre
  • Magret séché1 paquet de magret séché
  • PersilPersil
  • SpirulineSpiruline

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Spatule ou cuillère en boisSpatule ou cuillère en bois
  • Poêlon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un poêlon, verser la crème et faire bouillir en surveillant! Ajouter la moutarde douce, le curcuma, le parmesan râpé, un peu de poivre et mélanger. Laisser légèrement épaissir. Réserver.

  2. 2

    Cuire les pâtes environ 4,5min, égoutter, attendre 30secondes. Pendant ce temps rouler les tranches de magret d'oie. Présenter les pâtes dans l'assiette, recouverte de sauce. Parsemer un peu de persil, parmesan râpé, spiruline et ajouter les tranches de magret roulées.

Conseils

NB: Je vous conseille de faire chauffer l'eau des pâtes (en versant toujours de l'eau chaude du robinet dans votre casserole!) en même temps que vous préparez votre sauce. Lorsque j'égoutte mes pâtes, je les laisse toujours reposer 30secondes dans la passoire afin qu'elles rejettent bien toute leur eau. Le curcuma: une épice qui colore vos plats mais pas que! C'est aussi un élément à la base de la médecine traditionnelle indienne. 

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