Dans un fond de tarte feuilletté depose des rondelles d'andouillette, couper un chaource en rondelle et deposé celle ci sur l'andouillette. Recouvrir le tout par une autre tarte feuilletté. Faite un trou au milieu, recouvrir d'un oeuf ( entier) pour faire dorr la pate. Mettre dans un four chaud a 250° jusqu'a ce que la pate soit bien dorée et gonflée.