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Tourte au citron et aux amandes
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Tourte au citron et aux amandes - damien4HTourte au citron et aux amandes - damien4H@ Damien4H
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Par Lemoigne

Tourte sucrée pleine de soleil.

Ingrédients (4 personnes)

  • Poudre d'amandes150g de poudre d'amande
  • Pâte feuilletée2 disques de pâte feuilletée
  • Lait pour dorure
  • Vanille1/2 gousse de vanille
  • Oeuf1 œuf
  • 1 jus de 2 citrons de menton
  • Fécule de maïs1 c à c de fécule de mais
  • Sucre cristal50g de sucre cristal
  • Lait entier15 cl de lait entier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire chauffer le lait avec les grains de vanille. Préchauffez votre four a
    220°c.

  2. 2

    Mélangez au fouet l'oeuf avec le sucre ajoutez la fécule de mais puis ajoutez le jus de citron.

  3. 3

    Versez le lait chaud au mélange puis remuer puis réserver dans la casserole.

  4. 4

    Faire cuire l'appareil a feu doux sans cessez de battre jusqu'à épaississement de la crème puis ajoutez la poudre d amande et laissez refroidir avant garnissage de la pâte.

  5. 5

    Garnissez un disque de pâte avec la crème en laissant 1 cm de pâte tout au tour. humidifier le bord de la pâte avec de l'eau.

  6. 6

    Couvrez avec le deuxième disque de pâte en soudant bien les bords entre eux.

  7. 7

    Chiquetez les bords de la tourte a l aide d un couteau et badigeonnez le dessus avec le lait pour la dorure.

  8. 8

    Enfournez au four à 220°c pendant 25 min.

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