Tarte au citron et aux petits beurres

Écrasez les biscuits dans un mortier jusqu'à ce qu'il soit totalement émiettés.
Faire fondre le beurre dans une casserole.
Une fois le beurre fondu, mélangez le au biscuits émiettes jusqu'à obtention d'une pâte assez homogène.

Dans un récipient, versez le lait concentré ainsi que le jus et la pulpe des citrons. Y ajouter les 3 jaunes d' oeufs (conservez les blancs) et mélangez.

Dans un autre récipient faire monter les blanc en neige y incorporer le sucre glace afin d'obtenir une meringue.

Beurrez un moule, puis y disposer la pâte, puis le mélange lait concentré + oeufs et disposez par dessus la meringue.
Enfournez 30 mn puis laisser refroidir.
Laissez au réfrigérateur pendant 2 heures et Servir frais.

Vous épaterez vos invités avec cette recette simple et rapide.