Tourte au filet de dinde et champignons de Paris muscade

Faire blanchir les filets avec très peu de matière grasse des que blanc sur caques faces couper en dés et réserver prendre 4 tourtières diamètre 16 18mm et poser la pâte.

Chauffer la pâte au four 180 pendant 12 mm avec un poids sur le dessus confection votre mornay et ajouter vos champignons déjà revenus mélanger mornay champignons dinde et incorporer un peu de noix de muscade mélanger et garnissez les fonds de pâtes mettre en chauffe 130 pendant 15 servir a sortie du four accompagner d un vin de paille a température ambiante