Tourte au poulet mariné aux épices et aux carottes

Émincer le poulet en petit cube.
Mettre le poulet et les lardons dans un plat, écraser le cube de bouillon de poulet avec l'huile d'olive.
Ensuite mélanger le poulet, les lardons et l'huile ainsi que le reste des ingrédients de la marinade,vinaigre balsamique, miel, cumin, épices poulet, noix de muscade, poivre.
Recouvrir le plat et le laisser reposer 2 heures.

Après les deux heures de repos.
Émincer finement les deux oignons les faire cuire dans un peu d'huile en faisant attention à ce qu'ils ne brunissent pas une fois qu'ils sont transparent, égoutter le poulet et la marinade, cuire une dizaine de minutes à feux vif, ensuite goûter et ajuster le miel et le vinaigre balsamique.
Monter le feux au maximum durant 5 min en remuant pour faire évaporé un maximum de liquide. Stopper la cuisson.

Faire préchauffer le four à 240°C et émincer les carottes.

Essorer le poulet avec du papier essui-tous à trois reprises. Moi j'utilise une assiette profond ou je dispose la papier essui-tout (de bonne qualité, pour qu'il ne déchire pas) ensuite je verse le poulet déçu le le presse un peu, le laisse reposer 5min, et je répète l'action 3 fois

Mélanger le poulet et les carottes de un plat.

Mouler et farine un moule à tarte, y disposer la première pâte feuilletée,y disposer le poulet et carotte, au dessus du poulet verser un oeuf entier battu, recouvrir avec la deuxième pâtes feuilleté, avec un pinceaux badigeonner la tourte avec 1 jaune d'oeuf. Et faire un puits "trou" au milieu de la tourte.

Faire cuire 20 min à 240°C, n'oublie pas mettre un papier alu sur le dessus de la tourte après les 15 première minutes (attention très important car sinon la tourte sera brûlée) et ensuite cuire 20 min à 220°C.

Déguster la tourte avec un salade.

Régalez-vous, et bonne appétit.