• Connexion
  • Inscription
Tourte aux abricots et framboises
Imprimer
Tourte aux abricots et framboises - sylvai0TTourte aux abricots et framboises - sylvai0T@ Sylvai0T
Enregistrer
S
Par Sylvain RENOUX sur le site 'le chef c'est vous'
Cette subtile alchimie entre les abricots et les framboises, agrémentée de quelques amandes et noisettes...que dire...une pure merveille!
Vous allez découvrir que aussi simple cela puisse paraître, cette « Tourte aux abricots et framboises » est un plaisir sans limite pour les papilles. Ce doux parfum qui embaumera votre cuisine, fera chavirer toutes vos convives dans la gourmandise.

Ingrédients

8 personnes
  • Farine40 g de farine
  • Framboise200 g de framboises
  • Abricot7 abricots
  • Poudre de noisettes75 g de poudre de noisettes
  • Poudre d'amandes75 g de poudre d'amandes
  • Oeuf3 oeufs
  • Beurre150 g de beurre
  • Sucre150 g de sucre
  • Pâte sabléePâte sablée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Mélangez le beurre en consistance pommade avec le sucre semoule, puis mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet pendant une à deux minutes environ.

     
  2. 2

    Ajoutez les oeufs graduellement (un par un) puis lorsqu'ils sont mélangés, ajoutez la poudre d'amandes et la poudre de noisettes, puis après avoir mélangé manuellement à l'aide d'un fouet, poursuivez à l'aide d'un batteur électrique pour faire monter l'ensemble.

  3. 3

    La crème va blanchir et prendre du volume jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse et aérée.
    Ajoutez alors la farine et mélangez au fouet manuellement afin d'avoir une crème bien homogène.

  4. 4
    Etalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et foncez un moule à manqué avec de la pâte sablée, étalez la crème amandes-noisettes, puis dispersez toutes les framboises sur le dessus.
    Eparpillez les abricots coupés en deux et dénoyautés (côté creux sur la crème), puis recouvrir le tout d'une pâte sablée que vous incisez.
    Cuire pendant 30 mn environ dans un four préchauffé à 180 °C (th. 6).
  5. 5

    Surveillez la cuisson régulièrement et couvrez le dessus d'une feuille de papier sulfurisé ou d'aluminium si la couleur devient trop soutenue avant la fin de cuisson.


  6. 6

    Il y a des instants que l'on n'oublie pas, et il y a de fortes chances pour que votre entourage savoure cet agréable moment, à moins que votre gourmandise ne leur ait pas laissé le temps d'y goûter !

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée