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1h 5min
Très facile
Bon marché
Le goût du topinambour est fin et légèrement sucré, rappelant celui du coeur d'artichaut.
Ingrédients (8 personnes)
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2 œufs
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du gruyère râpé
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3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 3 belles racines de topinambour (autant qu'on puisse trouver que les racines de topinambour sont belles ...)
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1 poireau
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1 carotte
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1/4 de courge
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2 pâtes brisées
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Râper tous les légumes avec une râpe à gros trous ou les couper en julienne.
Les faire revenir avec un peu d'huile d'olive dans une sauteuse.
Mélanger les oeufs à la crème et au gruyère et mêler aux légumes. - 2
Étaler une des pâtes au fond du moule, y verser le mélange aux légumes, recouvrir de la deuxième pâte.
- 3
Tracer des croisillons (pas obligatoire, mais plus sympa), et mettre au four 160°C pendant 45 minutes.
Servez chaud ou tiède, c'est délicieux !
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