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Tourte d'automne
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C
Par CATHERINE

"tourte" réalisée avec une pâte brisée et garnie de cèpes, poulet, échalottes. Il n'y a pas de pâte au fond du moule mais juste sur le dessus.

Ingrédients (4 personnes)

  • Crème fraîche3 cuill à soupe de crème fraiche
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Poulet300 g de poulet cuit
  • Échalote4/5 échalotes
  • 200 g de cèpes de bordeaux
  • Pâte brisée1 pâte brisée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Faire suer les echalotes émincées.
    Ajouter les cèpes également émincés.
    Laisser cuire 10 à 15 minutes.



    Ajouter hors du feu le poulet coupé en fins morceaux ainsi que la crème fraîche.



    Saler et poivrer.
    Déposer au fond d'un moule à tarte et recouvrir de pâte brisée (dorée à l'oeuf).
    Laisser cuire au four à 190°C pendant environ 25 minutes.


     

Conseils

Choisir un moule qui ne soit pas trop grand ; il est préférable d'avoir une tourte plutôt épaisse.

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