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Tourte de Noël au canard et foie gras
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E
Par Elodie

Ingrédients

6 personnes
  • Vin blanc5 cl de vin blanc
  • Crème fraîche2 c. à s. de crème fraîche
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Champignon de Paris150 g de champignons de Paris
  • PersilPersil
  • Cuisse de canard2 cuisse de canard En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Foie gras cru200 g de foie gras cru
  • Graisse d'oieGraisse d'oie ou graisse de canard
  • Pâte feuilletée2 pâtes feuilletées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Assaisonner et mettre les cuisses de canard à confire à feu très doux dans la graisse de canard.

  2. 2

    Couper le foie gras en morceaux.
    Couper les champignons et les faire revenir dans une poêle et ajouter la crème fraîche.

  3. 3

    Mettre la pâte dans le fond du moules et garnir des cuisses de canard décortiquer, du foie gras, des champignons, du persil haché et du vin blanc.

  4. 4

    Recouvrir de l'autre pâte en fermant bien les bords.
    Faite un trou au milieu pour laisser passer l'humidité.
    Enfourner pendant 50 min à 160°.

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