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Tourte de restes de viande
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B
Par Bertin

Des restes de viande mélangés avec de la crème, puis cuisinés en tourte... 

Ingrédients

4 personnes
  • Pâte feuilletée2 pâtes feuilletées
  • Viande500 g de viande (restes)
  • Lardon150 g de lardons
  • Champignon de Paris150 g de champignons de Paris
  • Oignon1 oignon
  • Ail1 gousse d'ail
  • Crème liquide25 cl de crème liquide
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Cocotte en fonteCocotte en fonte
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • SauteuseSauteuse

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Découpez vos restes de viandes, découpez l'oignon, l'ail.

  2. 2

    Etalez votre pâte feuilletée au fond des cocottes en gardant de la pâte pour les chapeaux.

  3. 3

    Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon, quand il a pris une coloration, ajoutez l'ail, les lardons, les champignons et faites cuire environ 10 minutes en remuant souvent.

  4. 4

    Après les 10 minutes, ajoutez la crême liquide et laissez mijoter 5 à 10 minutes.

  5. 5

    Remplissez les petites cocottes avec ce mélange.

  6. 6

    Dans le reste de pâte, façonnez des couvercles pour vos cocottes et mettez au four environ 20 minutes.

Conseils

Vous pouvez mélanger plusieurs sortes de viande (saucisses, poulet, côtes de porc etc ...)

Commentaires

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