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Tous en cuisine spécial Menus de fêtes avec Cyril Lignac : la liste des courses pour l'omelette norvégienne aux amandes

Le chef préféré des Français revient sur le petit écran pour nous proposer des recettes de fête. Retrouvez Cyril Lignac du lundi au vendredi à 18h40 dans Tous en cuisine sur M6 pour des cours de cuisine animés et des idées recettes faciles et originales pour le réveillon. Pour préparer en avance votre menu du nouvel an, on vous liste les ingrédients à avoir sous la main pour cuisiner le chevreuil rôti aux airelles et l'omelette norvégienne aux amandes de l'émission du mardi 28 décembre.

Le menu du mardi 28 décembre

Ce mardi 28 décembre, Cyril Lignac proposera un plat et un dessert pour le nouvel an dans l'émission "Tous en cuisine spécial fêtes". Pour notre table de réveillon, le chef nous propose un chevreuil rôti aux airelles et une omelette norvégienne aux amandes. 

La liste des ingrédients pour le chevreuil rôti aux airelles

Chevreuil rôti aux airelles. Adobestock

Pour le réveillon du 31 décembre, certains aiment sortir des sentiers battus en cuisinant des plats qui sortent de l'ordinaire. Pour surprendre vos convives tout en se régalant, Cyril Lignac a opté pour cette recette sucrée-salée de chevreuil rôti aux airelles accompagné de potimarron. Voici la liste des courses pour la reproduire à la maison.

 

Liste des ingrédients : 

 

1 rôti de chevreuil de 700g

1 morceau de gingembre 

1 bâton de citronnelle 

¼ de céleri rave épluché et lavé

1/2 potimarron épluché, sans pépin

1 clémentine ferme

100 g de pain d’épices grillé

25 g de beurre demi-sel

Huile d’olive

Fleur de sel

Poivre du moulin

10 g de beurre

1 échalote épluchée et ciselée

250 g d’airelles décongelées

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

 

La liste des ingrédients pour l'omelette norvégienne aux amandes

Rien de tel qu'une note sucrée pour finir le repas en beauté. On adore les omelettes norvégiennes pour leur légèreté et leur gourmandise. Cyril Lignac y ajoute des amandes pour la douceur et le croquant. Vous allez craquer pour ce dessert pour 4 personnes idéal sur votre table du 31 décembre. Voici la liste de courses reprise du site cuisineaz.

 

Liste des ingrédients :

 

1 paquet de biscuits à la cuillère

200 g de glace vanille

100 g d’amandes concassées

4 blancs d’œufs

330 g de sucre en poudre

20 g d’eau

50 g de jus de citron jaune

 

Pour + d'inspirations

Pour encore plus d'idées à présenter sur votre table du réveillon, jetez un oeil à ces 10 recettes d'apéritif dinatoire. Vous pouvez également retrouver à l'avance les entrées, plats et desserts proposés par Cyril Lignac pour le mercredi 29 décembre, à savoir un pithiviers jambon-fromage et des oeufs en meurette. 

 

Source de la liste des ingrédients : cuisineaz.

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