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Tous en cuisine spécial Menus de fêtes avec Cyril Lignac : la liste des courses pour le pithiviers jambon-fromage



Le chef préféré des Français revient sur le petit écran pour nous proposer des recettes de fête. Retrouvez Cyril Lignac du lundi au vendredi à 18h40 dans Tous en cuisine sur M6 pour des cours de cuisine animés et des idées recettes faciles et originales pour le réveillon. Pour préparer en avance votre menu du réveillon du nouvel an, on vous liste les ingrédients à avoir sous la main pour cuisiner le pithiviers jambon-fromage et les oeufs en meurette de l'émission du mercredi 29 décembre.




Le menu du mercredi 29 décembre

Ce mercredi 29 décembre, Cyril Lignac proposera une entrée et un plat dans l'émission "Tous en cuisine spécial fêtes". Pour notre table de réveillon ou pour ce soir, le chef nous propose des oeufs moelleux sauce meurette et un pithiviers jambon-fromage. 

La liste des ingrédients pour les oeufs moelleux sauce meurette

Pour une entrée chic et facile à faire, rien de tel que des œufs. Dit comme ça, cette entrée n'a rien de festive. Pourtant, avec une cuisson maîtrisée et une sauce meurette, transformez de simples œufs en une entrée raffinée parfaite pour cette période de fête.

 

La liste des ingrédients pour les œufs moelleux sauce meurette : 

 

4 œufs extra-frais

20 g de beurre

1 échalote

6 champignons lavés sans les pieds terreux et coupés en cubes

4 tranches de 0,5 cm de lardons fumés et coupés en cubes

1 petit bouquet garni ficelé de thym, laurier et queues de persil

50 cl de vin rouge de bourgogne

15 cl de jus de viande ou fond de veau lié

¼ de botte de persil plat effeuillé

4 croûtons de pain

Fleur de sel

Poivre du moulin

 

La liste des ingrédients pour le pithiviers jambon-fromage

Pithiviers jambon-fromage. Adobestock

Après s'être ouvert l'appétit, on poursuit les festivités avec un plat qui plaira à tout le monde : un pithiviers au jambon et au fromage. Si vous aimez les tourtes et les plats faciles à faire, vous allez adorer cette recette. Voici la liste des courses tirée du site cuisineaz.

 

La liste des ingrédients pour le pithiviers jambon-fromage de Cyril Lignac :

 

2 pâtes feuilletées

5 tranches de jambon blanc

4 cuillères à café de moutarde

400 g de fromage râpé

1 jaune d’œuf

1 truffe noire de 20 g en lamelles (facultatif)

Sel fin

Poivre du moulin

 

Pour + d'inspirations

Pour encore plus d'idées à présenter sur votre table du réveillon, jetez un oeil à l'omelette norvégienne aux amandes proposée par Cyril Lignac pour le mardi 28 décembre et le foie gras poêlé aux épices pour le jeudi 30 décembre.  

 

Source de la liste des ingrédients : cuisineaz.

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