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Train de pain d'épices glacé au chocolat
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Train de pain  d'épices glacé au chocolat - Photo par findvTrain de pain  d'épices glacé au chocolat - Photo par findv@ Findv
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H
Par Henriette Cubilier

Une recette attractive et qui aiguisera l'appétit des enfants

Ingrédients (6 personnes)

  • Noix de muscade1 c à c de noix muscade râpé
  • Cannelle1 c à c de cannelle
  • 1 c à c de beurre pour beurrer la plaque
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Levure1 sachet de levure
  • Oeuf2 œufs
  • Sucre150g de sucre
  • Farine600g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre75g de beurre
  • Miel200g de miel

Pour le collage

  • Quelques cure-dents
  • Sucre glace200g de sucre glace

Pour le glaçage

  • Beurre50g de beurre
  • Chocolat noir150g de chocolat noir.( Spécial dessert.)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une casserole faire fondre le beurre, le miel et le sucre.

  2. 2

    Dans un bol mélanger la farine , le sel ,les épices et la levure. Ajouter la masse obtenue à celle du 1 et la pétrir en une pâte ferme avec les oeufs battus. L'abaisser sur une plaque beurrée sur 3 mm d'épaisseur la lisser à l'aide d'une spatule trempée dans de l'eau chaude. Cuisson 10 mn four chaud.

  3. 3

    Le montage de la locomotive et du wagon se fait à l'aide de plaques rectangulaires découper dans la pâte ainsi préparée .Les roues seront découpées de la même manière.

    Exemple de mesures :
    Côtés du wagon 14 cm x 6 cm
    Wagon arrière et avant 8 cm x7
    Fond du wagon 15,5 x 8 cm
    8 roues diamètre 5 cm
    Faire de même pour la locomotive en faisant appel à votre inspiration.

  4. 4

    Faire fondre les deux tiers du chocolat au bain-marie. Ajouter le beurre coupé en dés et remuer au fouet afin d'obtenir un mélange. Homogène. Hors du feu, ajouter le chocolat restant et le laisser fondre en remuant
    Étaler ce glaçage sur toutes les pièces du train. Laisser bien sécher le chocolat.

  5. 5
    Commencer le montage :
    Fixer tout d'abord les roues dans l'épaisseur du fond du wagon et de la locomotive à l'aide de cure-dents.
    Faire un glaçage épais en diluant le sucre glace dans 2 c à s d'eau .S'en servir pour coller les parties verticales au fond du wagon et de la locomotive .
  6. 6

    Décorer selon vos idées. Remplir le wagon de friandises et le train est prêt à démarrer.

Conseils

cuire la pâte 1 jour à l'avance pour qu'elle soit légèrement rassise

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