@ Wild Blueberries Association of North America - Canada
20min
Facile
Bon marché
Par Wild Blueberries Association of North America - Canada
Une recette réalisée par chef Martial pour la Wild Blueberries Association of North America-Canada.
Ingrédients (8 personnes)
-
110g de purée ou coulis
- (Vaccinium augustifolium)
-
550g de Myrtilles sauvages du Canada surgelées
Biscuit
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65g de spéculoos
- 150g de sablé Roudor
Crème
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Zeste de citron râpé
-
135g de sirop de sucre de canne
-
135g de crème liquide
- 185g de Philadelphia/St Môret
-
340g de mascarpone
Préparation
Préparation :
Attente :
- 1
Concasser les biscuits et les répartir dans 8 verres Bodega en les tassant.
Mélanger tous les ingrédients de la crème dans un batteur et fouetter en vitesse rapide, jusqu'à obtenir une crème ferme. - 2
Réserver au frais. Lier les myrtilles sauvages du Canada décongelées avec le coulis de myrtilles sauvages.
- 3
Recouvrir le biscuit de la crème puis compléter avec la préparation de myrtilles sauvages jusqu'au bord.
Conseils
Disposer une cuillère à soupe de myrtilles sauvages décongelées au centre du cheesecake.
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