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45min
Très facile
Budget moyen
Par Le Porc
Une recette simple et rapide à préparer autour du barbecue.
Ingrédients (4 personnes)
-
poivre
-
coriandre
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sel
-
1 c. à soupe rase de paprika
- 20 cl. de crème fraîche épaisse
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6 tomates séchées à l'huile d'olive
-
1 kg de travers de porc
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Couper les travers de porc entre chaque os. Les placer dans un plat et saupoudrer de paprika.
Égoutter les tomates séchées et les réduire en purée dans un petit mixer. Verser cette purée dans un bol, ajouter la crème fraîche, saler, poivrer et mélanger bien. - 2
Mettre vos travers de porc à cuire sur votre barbecue. Les retourner au bout de 15 min. environ, et laisser cuire 10 min. sur l'autre côté. Les travers doivent être bien grillés. Vous pouvez également les placer sous le gril du four.
Servir les travers de porc saupoudrés de coriandre ciselée et accompagnés de crème de tomates séchées.
Conseils
Accompagnez les travers de porc de pommes de terre, voire d'une salade verte ou de riz sauvage.
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