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Travers de porc marinés au barbecue
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Par Chef Damien

Une marinade au Cola pour une viande caramélisée, plus moelleuse et savoureuse. Le tout cuit et grillé au barbecue.

Ingrédients

4 personnes
  • Travers de porc1,2 kg de travers de porc
  • Coca-cola1 l de coca-cola
  • Paprika2 c. à s. de paprika
  • Thym2 branches de thym
  • Romarin1 branche de romarin
  • Piment rouge1 piment rouge
  • Whisky10 cl de whisky (facultatif)

Matériel

  • BarbecueBarbecue
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans un plat, déposer le travers de porc entier, ajouter le piments coupé en deux, le thym, le romarin, le paprika, le whisky et terminer par le Cola pour couvrir à hauteur.

    Dans l'idéal, le faire mariner toute la nuit et le retourner toutes les heures.

  2. 2

    Allumer le barbecue, laisser colorer la viande et laisser cuire 45 minutes en arrosant de marinade de temps en temps.

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