Nouilles sautées au bœuf et petits légumes.
Ingrédients (4 personnes)
- 3 bavettes d'Aloyau
- 1 paquet de Nouilles en nids Suzi Wan®
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½ poivron rouge
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1 tête de brocoli
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300 g de pois gourmands
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2 c à s d'huile d'olive
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2 gousses d'ail
- 2 c à s de sauce soja allégée en sel Suzi Wan®
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2 c à s de Nuöc Mám Suzi Wan®
- ½ c à c de Purée de piments Suzi Wan®
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1 c à s de graines de sésame
Préparation
- 1
Faites cuire les nouilles en nids suivant le mode d’emploi et égouttez-les. Coupez la viande en lamelles. Équeutez et effilez les pois gourmands. Séparez les bouquets de brocoli. Coupez le poivron rouge en bâtonnets.
- 2
Plongez 5 minutes les pois et le brocoli dans de l’eau bouillante salée. Pelez et écrasez l’ail. Faites chauffer l’huile, dans un wok ou une sauteuse et faites revenir les morceaux de bœuf 2 minutes à feu vif en remuant, ajoutez l’ail, le poivron, le Nuöc Mám, la sauce soja, la purée de piments et les légumes égouttés. Remuez et laissez cuire à couvert 5 minutes. Ajoutez les pâtes dans le wok, remuez le tout, ajoutez les graines de sésame et servez aussitôt.
Conseils
Un bol de nouilles dâtant d’au moins 4000 ans, a été mis en lumière à Lajia dans la province du Qinghai en octobre 2002 et a permis de prouver que la Chine est le lieu de naissance des nouilles (wikipedia) .
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